金微克|麻辣食品|節油|疏油|改良技術

以兒童休閑食用為消費目標的麻辣豆條，以湖南的鮮味、辣味為特色，重點體現麻辣豆條的香辛料味重，辣味足，稍麻味且帶有孜然味的特點，并以湘味特色風行小食品市場。
本技術產品以植物性增稠劑為主要成份，復合增效乳化劑、保水劑，經科學配方，精制而成。
防止麻辣食品在膨化過程中過度吸油（節油率達12-15%），影響食欲，從而影響產品的消費量。
一、工藝流程：
一）、工藝流程：面粉→和面→拌料→膨化→調香調味→裝袋抽空→殺菌→冷卻→成品。