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金微克|麻辣食品|節油|疏油|改良技術

                                金微克|麻辣食品|節油|疏油|改良技術

以兒童休閑食用為消費目標的麻辣豆條,以湖南的鮮味、辣味為特色,重點體現麻辣豆條的香辛料味重,辣味足,稍麻味且帶有孜然味的特點,并以湘味特色風行小食品市場。
本技術方案以植物性增稠劑為主要成份,復合增效乳化劑、保水劑,經科學配方,精制而成。
防止麻辣食品在膨化過程中過度吸油(節油率達12-15%),影響食欲,從而影響產品的消費量。

詳細介紹

                                  金微克|麻辣食品|節油|疏油|改良技術

以兒童休閑食用為消費目標的麻辣豆條,以湖南的鮮味、辣味為特色,重點體現麻辣豆條的香辛料味重,辣味足,稍麻味且帶有孜然味的特點,并以湘味特色風行小食品市場。
本技術產品以植物性增稠劑為主要成份,復合增效乳化劑、保水劑,經科學配方,精制而成。
防止麻辣食品在膨化過程中過度吸油(節油率達12-15%),影響食欲,從而影響產品的消費量。
一、工藝流程:
一)、工藝流程:面粉→和面→拌料→膨化→調香調味→裝袋抽空→殺菌→冷卻→成品。

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